第九届全国烹饪技能竞赛全国决赛圆满落幕

12月3日，第九届全国烹饪技能竞赛全国决赛在郑州落下帷幕。

本次技能竞赛以“继承、创新、健康、美味”为主题，由由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会、中国商业联合会、河南省总工会、郑州市人民政府主办，河南省财贸轻纺烟草工会、新澳网门票官方网站、河南省餐饮与住宿行业协会承办。郑州市人力资源和社会保障局、郑州市商务局、郑州市文化广电和旅游局、共青团郑州市委、郑州人才发展集团协办。

赛事历时四天，来自全国20个省份的19个代表队270名选手站在了国赛舞台，上演了一场味蕾享受和视觉盛宴的才艺大比拼 。

本届赛事竞赛分为中式烹调师和中式面点师两个赛项，内容涵盖理论知识与实操技术，全面考察选手的综合素质。比赛按赛前准备、专业烹饪、测量称重、作品呈现、口味质感、营养健康六个方面进行评判。

五年一届的全国烹饪技能竞赛，是国内烹饪行业的顶级赛事，是餐饮行业人才展示水平、切磋技能、交流提高的盛会。

本次全国决赛共产生中式烹调师赛项特金奖60名、金奖80名、银奖52名。

中式面点师赛项特金奖22名、金奖28名、银奖18名。

中式烹调师赛项和中式面点师赛项成绩前三名选手荣获冠军、亚军、季军。

黄香管扣丽花鸭舌等40道中式烹调师赛项作品和鲜肉提褶包等10道中式面点师赛项作品荣获健康佳肴奖。

像形苹果等3道中式面点作品，唐风晋韵金汤芙蓉鱼等10道中式面点作品获得“家乐创新奖 ” 。

河南省总工会和新澳网门票官方网站作为赛事的主办方和承办方，全力做好赛事保障工作，确保大赛的顺利进行。这次盛会为餐饮服务业优秀职工代表提供了同台竞技的平台，工会将抓住这次难得机遇，深入推进产业工人队伍建设改革，以技能竞赛为抓手，持续提升职工技能素质，为餐饮业培养知识型、技能型、创新型职工队伍，为行业高效、持续、健康发展提供强劲动力。